Почему в России не принято пользоваться ножом?

Даже в ресторане большинство сидят вилкой ковыряют, нож лежит. Максимум мясо могут порезать (все сразу), отложат нож и дальше едят одной вилкой. О том, чтобы всю еду есть, пользуясь двумя приборами, речь не идет, даже не предполагают, что так можно! И нужно. А уж чтобы дома с ножом есть, вообше на грани фантастики. В Европе маленьких летей начиная с яслей учат пользоваться ножом и вилкой, в саду, школе и на продленке закреплают. Так едят все и всегда, и дети и взрослые, и дома и в общественных местах. И на самом деле так гораздо удобнее, еду резать, а не кромсать, пусть это даже отварная картошка. Или ножом подталкивать кусочек на вилку. Это все особенности нашей культуры?